2012年7月26日

炖雪蛤膏

原来啊,雪蛤膏不用炖那么久的。
没有问药材店的老板也不知道,原来雪蛤膏,燕窝,是不用炖那么久的。
(之前试过炖上2-3个小时,要吃的时候,感觉没有了很多雪蛤膏。)

我买雪鹿牌的雪蛤膏,不用再挑选,没有很腥味。

药材店老板教我:先炖红枣,龙眼,或加点泡生1个小时,
再加入泡好的雪蛤膏在炖1个小时就可以享用了,还蛮方便,快。






至于燕窝,如果是本地燕屋的燕窝,也是先炖好配料,在加入泡好的燕窝炖半个小时就好。
而其他的燕窝,老板讲可以炖久一点。约1个小时多就好。不然也是看不到,吃不到燕窝了。



2012年7月24日

鸡蛋蔬菜沙拉 & 黑椒鸡扒



材料:水煮蛋1颗,日本黄瓜,水煮马铃薯,红萝卜,罐头玉蜀黍粒


做法:

  • 水煮蛋白,日本黄瓜, 马铃薯,红萝卜切粒。
  • 蛋黄,少许黑胡椒粉,沙拉酱,搅拌均匀。
  • 把全部材料和混合好的沙拉酱搅拌即可。




黑椒鸡扒:
  • 鸡腿肉用少许白胡椒粉,黑胡椒粉,蚝油,酒腌制。
  • 热锅,用少许蜀粉拍在鸡扒上,然后把有鸡皮的那一边先放下锅去煎。
  • 煎好有鸡皮的那面,会出很多鸡油的,再煎鸡肉的那一面。所以是不用加油的。
  • 取出煎好的鸡扒,保留一点油,炒香切丝的洋葱,再倒入酱汁煮滚即可。

酱汁:
黑胡椒酱,清水,盐,糖,太白粉(少许)




2012年6月25日

冬瓜龙眼罗汉果糖水

喝糖水咯\(^o^)/
我很喜欢的糖水之一 !!





材料: 冬瓜切丝,龙眼干,蜜枣,罗汉果,石蜂糖



2012年6月24日

五色炒饭


材料:长豆,红萝卜,腊肠,香菇,(切丁)
玉蜀粟粒,鸡蛋,隔夜饭。

调味料:酱油,黑酱油,盐


2012年6月23日

再战脆口炸鸡


那天,我又炸这脆口好吃的鸡翅膀。
这次很成功,炸得很脆,颜色也很美 ~ ~ ^^




白果腐竹薏米糖水


最近的天气很不好。此前的大太阳,现在印尼烧芭的烟雾又飘到我国。所以啊,要煲点糖水来滋润滋润下 ~ ~   ^0^







材料:
白果200g
薏米一包
腐竹2片(买煲糖水的腐竹)
鹌鹑蛋 适量冰糖 适量


做法:

  • 腐竹泡软,去掉硬块的部分。再把腐竹丝碎碎。
  • 腐竹和薏米一起煲至腐竹溶至像豆浆水。
  • 白果敲壳,去皮,洗净备用。 鹌鹑蛋像煮水煮蛋那样煮好,去壳,备用。
  • 煲好的腐竹薏米,加入白果再煲15分钟,调味。享用时加入 鹌鹑蛋即可。



# 没有鹌鹑蛋也不会影响着糖水的美味~ 


2012年6月22日

孤挺 - 美人鱼

之前买的孤挺种子,又有开花。
但是这次的,跟买的时候的照片差很多咧   > <








这张是买的时候,看到的照片。。。。。
跟我的差别很大咧!!!

种子种出来的就是有差咯~ 

2012年6月21日

炖鸡汁泡生


最近人好像有点气喘,就炖了这道鸡汁泡生来补补身子。
正所谓:女人不补,好易老。
而且加上我家老爷最近也做工做的很辛苦,也给他补一补咯 ~ ~





材料:


菜园鸡半只(去皮,去油)
泡生 7-8片


做法:
  • 菜园鸡用刀剁碎,放入炖盅里。泡生放在炖盅里,关盖。隔水炖4个小时就可~ ~



2012年6月19日

炒米粉

没煮饭的时候,炒米粉是我的首选。


材料:
A)香菇,虾米,蒜米 (有这3样材料,比较香)
B)鱼饼,青菜,猪肉,等等
C)鸡蛋2颗(打散)

调味料:
酱油,黑酱油,蚝油,麻油,绍兴酒,胡椒粉,适量的清水

米粉适量(泡水至软)

做法:
1)菜心先川烫过。备用。(另外处理的菜心才不会过老,和黄黄的)
2)香菇先泡软,切片。虾米也泡软,洗净。蒜米切碎。其他的材料也洗净,切好。
3)热锅,把鸡蛋煎成蛋皮。盛起,再切丝。
4)炒香虾米,蒜米,和香菇。再加其他的材料炒。倒入调味料,和米粉炒至米粉熟。
5)最后,拌入蛋丝和菜心即可。


这是之前炒的,蛋丝铺在上面,很漂亮吧~~  ^^


2012年5月29日

粉葛,莲藕花生汤

 我儿子最爱的汤,他喜欢吃莲藕 ~ ~ ^^


材料:
莲藕,粉葛,花生
大头菜 1块,红枣约15粒,吊片1片(用完了,所以照片的鱿鱼丝)
排骨/煲汤骨(适量)

做法:
  • 花生先泡水1-2个小时,煮的时候会比较快软。
  • 莲藕,粉葛去皮,切块。大头菜,红枣,吊片清洗干净。
  • 川烫好的排骨,备用。
  • 全部材料,加上适量的清水,先煲滚10分钟,再用小火煲3个小时。
(用排骨的话,可以先煲材料1.5个小时才加排骨。那样排骨还是很有嚼劲,不会软软的哦~~)




好脆的炸鸡



好脆的炸鸡,好好吃!

像快餐店里的那种炸鸡!



不过,这次的炸鸡,

不小心给我炸到了,哈哈,有点焦焦的!




卖相有待改进~~ ^^

腌鸡:
酱油,胡椒粉,姜汁


做法:

腌制好的鸡,沾上面粉,再沾清水,最后再沾面粉。(全部都要沾上粉哦)

就可以炸咯~~ ^^

(炸法来自FB的)

2012年5月25日

巧克力牛油小蛋糕

昨天,忍着腰酸背痛,做了这小蛋糕。
是要给阿B明天带去学校庆祝教师节的~
哈哈,
其实,也因为家里的那些面粉阿,巧克力粒阿,
都囤了很久下,
啊~ 
我要清仓!!!
不是的话,
多两个月,我都没有时间做了~~








材料:

180g牛油
90g幼糖
3粒鸡蛋
60g烹飪巧克力
50ml牛奶
180g蛋糕粉
2tbsp可可粉
1/2tsp发粉
1/4tsp梳打粉
巧克力粒随意



做法:

(1)把烹飪巧克力隔水煮溶后关火,加入牛奶拌均匀備用.

(2)将牛油跟幼糖打至松白,加入一粒鸡蛋,搅拌至蛋于牛油完全吸收后,才加第2粒鸡蛋,至把蛋加完为止.把(1)加入拌均匀,(这时候是濃濃的)

(3)分3次拌入筛过的蛋糕粉,可可粉,发粉,疏打粉搅拌均匀.

(4)侄入纸杯,在表面撒上些许巧克力粒.(5)送进烤箱170度烘25分钟!


2012年5月21日

南乳炸排骨


赞!赞!赞!

南乳炸鸡翅膀一样的材料,

这次炸排骨,也一样好吃~~

我儿子吃完一块又一块~ ~

哈哈~ ~



2012年5月20日

南乳金针花焖鸡


喜欢南乳的朋友,这不错哦~~  ^^

材料:
鸡半只
金针花适量
云耳少许
姜片

调味:
南乳2-3块
绍兴酒,生抽,老抽,盐,水。

2012年5月19日

2012年5月18日

RM1的大饼

 Photo 1 :一零吉的大饼~(前面)

(后面)

最近翻hometown房间的衣橱,意外地找到很多散钱。

哈哈~ 我真的还没看过这一零吉的大饼!!

2012年5月17日

cheese 香肠煎鸡蛋


喜欢这样吃法,不过会肥死~~
哈哈哈~~~

你看我好,我看你好而已~




那天跟朋友聊起,原来现在的我,,,是个看的很开的人。哈哈~
我有吗? 其实并没有。。。
我还在为很多事情烦恼,难过,伤心,
只是我知道,我的人生,还是要过。。。。。 
我能怎样? 难道要好像facebook上那些人一样,留几行字,就离开人世?
我只好做好自己,做好我认为应该要做的事,上班,下班,带小孩,煮饭,睡觉,明天,也一样。。。。。
。。。。。。
。。。。。。。。

那天,分享了几米的一篇语录,
他讲对了我的心情,
朋友,不要看到我的好而已,
我的水杯,
里面的水好不好喝,
只有自己知道而已~~



永远不要去羡慕别人的生活,
即使那个人看起来快乐富足。
永远不要去评价别人是否幸福,
即使那个人看起来孤独无助。
幸福如人饮水,
冷暖自知。
你不是我,怎知我走过的路,
心中的乐与苦!

--几米

2012年4月18日

Ice Cream Puding


Facebook , Banking Wonderland里超红,超热的Ice Cream Puding ~~
我也跟风的做来试, 还很好吃哦~(^O^) 



这个材料,我找好久!!>< 而且价钱还有点贵~~ 

材料:
2罐Nestle Cream (x  170G)
3-4汤匙的练奶 (甜度个人喜欢)
1包 Coklat Marie 饼干 (折断比较好放入容器)
1包Oreo 饼干 (中间的馅料不要,饼干压碎)
Milo 1/2杯(温的)


做法:
1)Nestle Cream + 练奶,搅拌均匀。
2)预备好容器。
3)先把Cream (做法1)一大匙倒入容器,在上面铺上泡过美绿的Coklat Marie 饼干。
4)再倒入一大匙的Cream, 最后加入Oreo饼干碎。
5)重复做法,Cream > milo Coklat Marie 饼干  > Cream > Oreo饼干
6)  收在冰箱(水果那层)6个小时吧。。。。就可享用咯~~ 






小tips:

  • 要吃的时候用小汤匙慢慢舀。
  • 容器小小的就好,可以一次一罐!
  • Oreo 饼干的馅料可以加入Cream里,练奶就不用那么多咯~~
  • 最后上面,可以加点Kiwi, 草莓装饰。







原食谱:BW 谢谢原创者~~ ❤

2012年4月17日

马来风光

打了大半碗的Sambal Belacan,

先炒了这道我的最爱~
马来风光。。。
其实我很喜欢吃这菜,尤其是炒Sambal,
很够味!
看到照片后面的那个碗吗? 
还剩下的Sambal,我先收冰箱,
要煮的时候就容易的很 ~ ~ 













































































材料:

红辣椒,小辣椒,葱头,蒜头,虾米,belacan

2012年4月16日

南乳鸡翼


这道南乳鸡翼,在还没开饭的时候,
已经被我家的一大一小吃的剩下这几块!!(我都还没摆盘,拍照咧~ !! )
哈哈,没想到啊~ ~ 它的销量那么好~ ~

过了几天,阿B还在回味无穷,一直叫我煮。
还说:那个啦,手拿着的肉肉啊,我要吃 ~ ~
哈哈! 



材料:
鸡翼 
南乳,盐,糖,蚝油,绍兴酒
蒜茸,葱茸,鸡蛋

腌3个小时吧,比较入味。要炸得时候,加点煎炸粉即可~




2012年4月15日

咸蛋炒苦瓜


吃进口里,有沙沙的感觉哦~~


材料:
  • 熟咸蛋1颗,
  • 苦瓜半条
  • 蒜末


做法:
  • 咸蛋白切丁,蛋黄压碎。
  • 苦瓜切粗片(约0.5cm),汆烫。捞起,备用。
  • 热锅,下牛油炒蒜末,蛋黄至香,再加入苦瓜,咸蛋白丁,少许的糖拌炒即可。


# 汆烫过后的苦瓜,比较没有苦味的哦~~ 




2012年4月14日

醉虾



用绍兴酒,不怎么喜欢。。那个味道。
下次,要用黄酒试下~~

2012年4月13日

花肉花生焖腐竹结



重要材料:
蒜头,姜片,花生,花肉(汆水备用),
腐竹结(泡水,沥干)

 先爆香姜片,再加蒜头。

炒香花肉

加入花生,黑酱油,酱油,蚝油,绍兴酒,清水盖过肉。
用小火慢慢焖至花生软。。。。(2-3个小时)

最后半小时才加入腐竹结,因为腐竹结不用焖那么久的。

哈哈,可以吃啦 ~ ~ ~ 啦
(很咸!!!下手太重了。)

# 原食谱是用“油膏” 我家没有,也没买到。只好用蚝油!



食谱来自: ~ஐ 幸.福.御.守. ஐ~

小秘诀:
花生先泡水,焖的时间也不用那么久。




2012年4月12日

黄瓜酸

最近,我家附近开了一家Ecosave,
要买什么蔬菜,家庭用品都很方便,也齐全!
所以,我三头两天,都会往那里跑。
就昨天,在那里买了正10条日本黄瓜。
哈哈,便宜啊,才不到RM3。
当然,我一定拿来做我最喜欢吃的,最拿手的黄瓜酸咯~~ 
看~口水快流下来了!! 哈哈




黄瓜洗干净,去掉一半的皮。

切粗片


加盐,腌。黄瓜出水后,用开水洗净。 


 预备好吉子汁,辣椒仔。


加大量的糖,适量的酸梅,辣椒仔,吉子水,
拌匀即可。 


酸酸甜甜的黄瓜酸~~
(收冰箱,第二天更加好吃)  


可乐饼


好好吃的可乐饼 ~ ~ ^_^


2012年3月23日

旺财 & 三朵金花


11/3/2012 有个蛮俗气的名字 -- 旺财 
这颗很小颗,要好好养它的番薯!
哈~哈~


12/3/2012 多开两朵,共3朵!
嘿嘿


2012年3月20日

2012年3月14日

蒜香叉烧

试煮了食谱的蒜香叉烧,
香,
还是香。。。

麻烦煮那么多道菜,
就这样煮了懒人餐。
又一餐料,
吃饱饱~~




##食谱来自100道轻松易煮酱料好菜(大牌档酱)

蒜香烤酱

材料:
2粒蒜头,剁碎
3大匙蚝油
4大匙生抽
4大匙糖
3大匙绍兴酒
2小匙五香粉
500ml 水
1小匙粟粉加入1大匙水(打芡用)

做法:
烧热2大匙油爆香蒜茸,然后将其他的材料加入煮滚,转小火煮5分钟,打芡便可。

~存放时间:1个月(冰箱)


蒜香叉烧

材料:
600g 花肉,切成两厚条
3大匙蒜香烤肉酱
500ml 水
1大匙油

做法:
1)花肉用刀背拍松,加入蒜香烤肉酱拌匀,腌3个小时或隔夜(冰箱)
2)烧热1大匙油,放入华人花肉煎香,加入水煮滚,转小火继续焖至汁浓,再转大火煮成稍微焦黑便盛起。
3)切片便可上桌。

(4-5人份)