2011年8月31日
2011年8月24日
2011年8月23日
2011年8月22日
肉干
瓦卡卡!!
我会做肉干料啦 ~ ~ ~
真的难以相信,我也会做肉干hor ~ ~
也没有想到,跟着Ohbin 的食谱做,也真的很容易哦 !!
赞啦!! 赞啦 ~ ~ ~
我呢,才用食谱上一半的分量来做,
怕失败嘛,不敢冒冒然的做太多。。。。:p
哈哈,下次啊,我一定做多多的! ! !
我呢,不太喜欢吃的,做来是让我家老公过过瘾的,
没办法,自从肉干被验出含有超标的硝酸盐的新闻后,
我们家就没有买过来吃料。。。
好咯,现在自己会做,可以放心的吃料。
^__^
Ohbin的食谱:
材料:
猪绞肉 500g
鱼露 1 1/2 汤匙
绍兴酒 1 1/2汤匙
酱油 1 1/2汤匙
黑酱油 1 汤匙
糖 120g (半杯)
做法:
1)混合全部的材料,同一个方向搅拌至起胶质。
2)烤盘铺上烤盘纸,放一团肉在上面。用保鲜纸或纸袋盖在肉团上,然后杆平。
3)记得拿掉保鲜纸。
4)烤炉预热130℃烤10分钟,之后180℃烤15分钟(上色)。
# 我的烤炉火可能不够热,我都用180℃的。没有烤焦就好! : p
2011年8月19日
泰式豆腐。。。简单又好吃
比起炸豆腐,我更加喜欢这道泰式豆腐。
黄瓜和洋葱的清爽,泰式辣椒酱的酸酸甜甜,
为这道菜肴加上不少的分数哦。
一句讲完:赞啦 !!!
加上泰式辣椒酱的豆腐可是很开胃的哦!!
豆腐2块
洋葱半粒
黄瓜半条
泰式辣椒酱5汤匙
做法:
1)豆腐切成四块,油炸至金黄色。
2)黄瓜切丝。洋葱也切丝,泡在冰水中。(可以减少洋葱的辛辣味)
3)捞起洋葱沥干水分,和黄瓜丝拌在一起后就铺在炸好的豆腐上。
4)浇上泰式辣椒酱即可享用。
2011年8月16日
2011年8月13日
2011年8月12日
2011年8月5日
奶黄上海月饼
又做月饼啦,这次的是上海月饼lor。。。。^^
我好像越做越上瘾,半个月不到我就做料第二次月饼。❤
可是我还想做哦!!! 等我啊~ ~ ~
材料:
饼皮:
面粉280克
奶粉50克
蛋黄粉25克
发粉1汤匙半
糖粉100克
白油100克
马芝琳50克
鸡蛋(B)2粒
馅料:
( A ) 莲蓉 840克烤香瓜子30克
( B ) 咸蛋黄14粒
装饰:
瓜子仁 少许
搽料:
蛋黄1粒 (轻轻打散)
做法:
1)馅料 ( A ) 搓均匀后,秤每份60克。
2)馅料( B ) 咸蛋黄排在烤盘,放入预热烘炉,以160℃烘10分钟,取出待凉。
3)将( 1 ) 按扁,包入( 2 ) 搓圆,重复做完。
4)饼皮材料放在大碗,用指尖搓成像饼碎后再搓成团,秤每份50克。
5)将一份 ( 4 ) 包入一份 (3 ),搓圆。排在铺了蛋糕纸的烤盘,搽上蛋黄及沾些瓜子仁。
6)将 ( 5 ) 放入预热烘炉,以180℃烘20-25分钟或金黄色,取出待凉。
#每个烘炉都有差别,我用的是160℃ 烘20分钟而已。请注意火候。
食谱来自:Y3K食谱专辑系列丛书之十一
2011年8月2日
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