2012年7月26日

炖雪蛤膏

原来啊,雪蛤膏不用炖那么久的。
没有问药材店的老板也不知道,原来雪蛤膏,燕窝,是不用炖那么久的。
(之前试过炖上2-3个小时,要吃的时候,感觉没有了很多雪蛤膏。)

我买雪鹿牌的雪蛤膏,不用再挑选,没有很腥味。

药材店老板教我:先炖红枣,龙眼,或加点泡生1个小时,
再加入泡好的雪蛤膏在炖1个小时就可以享用了,还蛮方便,快。






至于燕窝,如果是本地燕屋的燕窝,也是先炖好配料,在加入泡好的燕窝炖半个小时就好。
而其他的燕窝,老板讲可以炖久一点。约1个小时多就好。不然也是看不到,吃不到燕窝了。



1 条评论:

Ah Loy(GIRL) 说...

这个是我的最爱,每次回家婆家他就会煮这给我喝。