2012年7月26日

炖雪蛤膏

原来啊，雪蛤膏不用炖那么久的。
没有问药材店的老板也不知道，原来雪蛤膏，燕窝，是不用炖那么久的。
（之前试过炖上2-3个小时，要吃的时候，感觉没有了很多雪蛤膏。）

我买雪鹿牌的雪蛤膏，不用再挑选，没有很腥味。

药材店老板教我：先炖红枣，龙眼，或加点泡生1个小时，
再加入泡好的雪蛤膏在炖1个小时就可以享用了，还蛮方便，快。






至于燕窝，如果是本地燕屋的燕窝，也是先炖好配料，在加入泡好的燕窝炖半个小时就好。
而其他的燕窝，老板讲可以炖久一点。约1个小时多就好。不然也是看不到，吃不到燕窝了。



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2012年7月24日

鸡蛋蔬菜沙拉 & 黑椒鸡扒



材料：水煮蛋1颗，日本黄瓜，水煮马铃薯，红萝卜，罐头玉蜀黍粒


做法：

  • 水煮蛋白，日本黄瓜， 马铃薯，红萝卜切粒。
  • 蛋黄，少许黑胡椒粉，沙拉酱，搅拌均匀。
  • 把全部材料和混合好的沙拉酱搅拌即可。




黑椒鸡扒：
  • 鸡腿肉用少许白胡椒粉，黑胡椒粉，蚝油，酒腌制。
  • 热锅，用少许蜀粉拍在鸡扒上，然后把有鸡皮的那一边先放下锅去煎。
  • 煎好有鸡皮的那面，会出很多鸡油的，再煎鸡肉的那一面。所以是不用加油的。
  • 取出煎好的鸡扒，保留一点油，炒香切丝的洋葱，再倒入酱汁煮滚即可。

酱汁：
黑胡椒酱，清水，盐，糖，太白粉（少许）




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2012年6月25日

冬瓜龙眼罗汉果糖水

喝糖水咯\(^o^)/
我很喜欢的糖水之一 ！！





材料： 冬瓜切丝，龙眼干，蜜枣，罗汉果，石蜂糖



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2012年6月24日

五色炒饭


材料：长豆，红萝卜，腊肠，香菇，（切丁）
玉蜀粟粒，鸡蛋，隔夜饭。

调味料：酱油，黑酱油，盐


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2012年6月23日

再战脆口炸鸡


那天，我又炸这脆口好吃的鸡翅膀。
这次很成功，炸得很脆，颜色也很美 ~ ~ ^^




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白果腐竹薏米糖水


最近的天气很不好。此前的大太阳，现在印尼烧芭的烟雾又飘到我国。所以啊，要煲点糖水来滋润滋润下 ~ ~   ^0^







材料：
白果200g
薏米一包
腐竹2片（买煲糖水的腐竹）
鹌鹑蛋 适量冰糖 适量


做法：

  • 腐竹泡软，去掉硬块的部分。再把腐竹丝碎碎。
  • 腐竹和薏米一起煲至腐竹溶至像豆浆水。
  • 白果敲壳，去皮，洗净备用。 鹌鹑蛋像煮水煮蛋那样煮好，去壳，备用。
  • 煲好的腐竹薏米，加入白果再煲15分钟，调味。享用时加入 鹌鹑蛋即可。



# 没有鹌鹑蛋也不会影响着糖水的美味~ 


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2012年6月22日

孤挺 - 美人鱼

之前买的孤挺种子，又有开花。
但是这次的，跟买的时候的照片差很多咧   > <








这张是买的时候，看到的照片。。。。。
跟我的差别很大咧！！！

种子种出来的就是有差咯~ 
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2012年6月21日

炖鸡汁泡生


最近人好像有点气喘，就炖了这道鸡汁泡生来补补身子。
正所谓：女人不补，好易老。
而且加上我家老爷最近也做工做的很辛苦，也给他补一补咯 ~ ~





材料：


菜园鸡半只（去皮，去油）
泡生 7-8片


做法：
  • 菜园鸡用刀剁碎，放入炖盅里。泡生放在炖盅里，关盖。隔水炖4个小时就可~ ~



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2012年6月19日

炒米粉

没煮饭的时候，炒米粉是我的首选。


材料：
A）香菇，虾米，蒜米 （有这3样材料，比较香）
B）鱼饼，青菜，猪肉，等等
C）鸡蛋2颗（打散）

调味料：
酱油，黑酱油，蚝油，麻油，绍兴酒，胡椒粉，适量的清水

米粉适量（泡水至软）

做法：
1）菜心先川烫过。备用。（另外处理的菜心才不会过老，和黄黄的）
2）香菇先泡软，切片。虾米也泡软，洗净。蒜米切碎。其他的材料也洗净，切好。
3）热锅，把鸡蛋煎成蛋皮。盛起，再切丝。
4）炒香虾米，蒜米，和香菇。再加其他的材料炒。倒入调味料，和米粉炒至米粉熟。
5）最后，拌入蛋丝和菜心即可。


这是之前炒的，蛋丝铺在上面，很漂亮吧~~  ^^


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2012年5月29日

粉葛，莲藕花生汤

 我儿子最爱的汤，他喜欢吃莲藕 ~ ~ ^^


材料：
莲藕，粉葛，花生
大头菜 1块，红枣约15粒，吊片1片（用完了，所以照片的鱿鱼丝）
排骨/煲汤骨（适量）

做法：
  • 花生先泡水1-2个小时，煮的时候会比较快软。
  • 莲藕，粉葛去皮，切块。大头菜，红枣，吊片清洗干净。
  • 川烫好的排骨，备用。
  • 全部材料，加上适量的清水，先煲滚10分钟，再用小火煲3个小时。
（用排骨的话，可以先煲材料1.5个小时才加排骨。那样排骨还是很有嚼劲，不会软软的哦~~）




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好脆的炸鸡



好脆的炸鸡，好好吃！

像快餐店里的那种炸鸡！



不过，这次的炸鸡，

不小心给我炸到了，哈哈，有点焦焦的！




卖相有待改进~~ ^^

腌鸡：
酱油，胡椒粉，姜汁


做法：

腌制好的鸡，沾上面粉，再沾清水，最后再沾面粉。（全部都要沾上粉哦）

就可以炸咯~~ ^^

（炸法来自FB的）

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2012年5月25日

巧克力牛油小蛋糕

昨天，忍着腰酸背痛，做了这小蛋糕。
是要给阿B明天带去学校庆祝教师节的~
哈哈，
其实，也因为家里的那些面粉阿，巧克力粒阿，
都囤了很久下，
啊~ 
我要清仓！！！
不是的话，
多两个月，我都没有时间做了~~







食谱来自：FB的Banking Wonderland 

材料:

180g牛油
90g幼糖
3粒鸡蛋
60g烹飪巧克力
50ml牛奶
180g蛋糕粉
2tbsp可可粉
1/2tsp发粉
1/4tsp梳打粉
巧克力粒随意



做法:

(1)把烹飪巧克力隔水煮溶后关火,加入牛奶拌均匀備用.

(2)将牛油跟幼糖打至松白,加入一粒鸡蛋,搅拌至蛋于牛油完全吸收后,才加第2粒鸡蛋,至把蛋加完为止.把(1)加入拌均匀,(这时候是濃濃的)

(3)分3次拌入筛过的蛋糕粉,可可粉,发粉,疏打粉搅拌均匀.

(4)侄入纸杯,在表面撒上些许巧克力粒.(5)送进烤箱170度烘25分钟!


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2012年5月21日

南乳炸排骨


赞！赞！赞！

根南乳炸鸡翅膀一样的材料，

这次炸排骨，也一样好吃~~

我儿子吃完一块又一块~ ~

哈哈~ ~



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2012年5月20日

南乳金针花焖鸡


喜欢南乳的朋友，这不错哦~~  ^^

材料：
鸡半只
金针花适量
云耳少许
姜片

调味：
南乳2-3块
绍兴酒，生抽，老抽，盐，水。

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2012年5月19日

韭菜花炒虾球


哎呀，其实很多菜炒虾球都好吃，好看的啦~ 


^_^


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2012年5月18日

RM1的大饼

 Photo 1 ：一零吉的大饼~（前面）

（后面）

最近翻hometown房间的衣橱，意外地找到很多散钱。

哈哈~ 我真的还没看过这一零吉的大饼！！

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2012年5月17日

cheese 香肠煎鸡蛋


喜欢这样吃法，不过会肥死~~
哈哈哈~~~

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你看我好，我看你好而已~




那天跟朋友聊起，原来现在的我，，，是个看的很开的人。哈哈~
我有吗？ 其实并没有。。。
我还在为很多事情烦恼，难过，伤心，
只是我知道，我的人生，还是要过。。。。。 
我能怎样？ 难道要好像facebook上那些人一样，留几行字，就离开人世？
我只好做好自己，做好我认为应该要做的事，上班，下班，带小孩，煮饭，睡觉，明天，也一样。。。。。
。。。。。。
。。。。。。。。

那天，分享了几米的一篇语录，
他讲对了我的心情，
朋友，不要看到我的好而已，
我的水杯，
里面的水好不好喝，
只有自己知道而已~~



永远不要去羡慕别人的生活，
即使那个人看起来快乐富足。
永远不要去评价别人是否幸福，
即使那个人看起来孤独无助。
幸福如人饮水，
冷暖自知。
你不是我，怎知我走过的路，
心中的乐与苦！

--几米

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2012年4月18日

Ice Cream Puding


Facebook , Banking Wonderland里超红，超热的Ice Cream Puding ~~
我也跟风的做来试， 还很好吃哦~(^O^) 



这个材料，我找好久！！>< 而且价钱还有点贵~~ 

材料：
2罐Nestle Cream （x  170G）
3-4汤匙的练奶 （甜度个人喜欢）
1包 Coklat Marie 饼干 （折断比较好放入容器）
1包Oreo 饼干 （中间的馅料不要，饼干压碎）
Milo 1/2杯（温的）


做法：
1）Nestle Cream + 练奶，搅拌均匀。
2）预备好容器。
3）先把Cream （做法1）一大匙倒入容器，在上面铺上泡过美绿的Coklat Marie 饼干。
4）再倒入一大匙的Cream， 最后加入Oreo饼干碎。
5）重复做法，Cream > milo Coklat Marie 饼干  > Cream > Oreo饼干
6)  收在冰箱（水果那层）6个小时吧。。。。就可享用咯~~ 






小tips：

  • 要吃的时候用小汤匙慢慢舀。
  • 容器小小的就好，可以一次一罐！
  • Oreo 饼干的馅料可以加入Cream里，练奶就不用那么多咯~~
  • 最后上面，可以加点Kiwi, 草莓装饰。







原食谱：BW 谢谢原创者~~ ❤
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2012年4月17日

马来风光

打了大半碗的Sambal Belacan，

先炒了这道我的最爱~
马来风光。。。
其实我很喜欢吃这菜，尤其是炒Sambal，
很够味！
看到照片后面的那个碗吗？ 
还剩下的Sambal，我先收冰箱，
要煮的时候就容易的很 ~ ~ 













































































材料：

红辣椒，小辣椒，葱头，蒜头，虾米，belacan
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2012年4月16日

南乳鸡翼


这道南乳鸡翼，在还没开饭的时候，
已经被我家的一大一小吃的剩下这几块！！（我都还没摆盘，拍照咧~ ！！ ）
哈哈，没想到啊~ ~ 它的销量那么好~ ~

过了几天，阿B还在回味无穷，一直叫我煮。
还说：那个啦，手拿着的肉肉啊，我要吃 ~ ~
哈哈！ 



材料：
鸡翼 
南乳，盐，糖，蚝油，绍兴酒
蒜茸，葱茸，鸡蛋

腌3个小时吧，比较入味。要炸得时候，加点煎炸粉即可~




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2012年4月15日

咸蛋炒苦瓜


吃进口里，有沙沙的感觉哦~~


材料：
  • 熟咸蛋1颗，
  • 苦瓜半条
  • 蒜末
  • 糖


做法：
  • 咸蛋白切丁，蛋黄压碎。
  • 苦瓜切粗片（约0.5cm），汆烫。捞起，备用。
  • 热锅，下牛油炒蒜末，蛋黄至香，再加入苦瓜，咸蛋白丁，少许的糖拌炒即可。


# 汆烫过后的苦瓜，比较没有苦味的哦~~ 


❤


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2012年4月14日

醉虾



用绍兴酒，不怎么喜欢。。那个味道。
下次，要用黄酒试下~~

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2012年4月13日

花肉花生焖腐竹结



重要材料：
蒜头，姜片，花生，花肉（汆水备用），
腐竹结（泡水，沥干）

 先爆香姜片，再加蒜头。

炒香花肉

加入花生，黑酱油，酱油，蚝油，绍兴酒，清水盖过肉。
用小火慢慢焖至花生软。。。。（2-3个小时）

最后半小时才加入腐竹结，因为腐竹结不用焖那么久的。

哈哈，可以吃啦 ~ ~ ~ 啦
（很咸！！！下手太重了。）

# 原食谱是用“油膏” 我家没有，也没买到。只好用蚝油！



食谱来自： ~ஐ 幸.福.御.守. ஐ~

小秘诀：
花生先泡水，焖的时间也不用那么久。




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2012年4月12日

黄瓜酸

最近，我家附近开了一家Ecosave，
要买什么蔬菜，家庭用品都很方便，也齐全！
所以，我三头两天，都会往那里跑。
就昨天，在那里买了正10条日本黄瓜。
哈哈，便宜啊，才不到RM3。
当然，我一定拿来做我最喜欢吃的，最拿手的黄瓜酸咯~~ 
看~口水快流下来了！！ 哈哈




黄瓜洗干净，去掉一半的皮。

切粗片


加盐，腌。黄瓜出水后，用开水洗净。 


 预备好吉子汁，辣椒仔。


加大量的糖，适量的酸梅，辣椒仔，吉子水，
拌匀即可。 


酸酸甜甜的黄瓜酸~~
（收冰箱，第二天更加好吃）  


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可乐饼


好好吃的可乐饼 ~ ~ ^_^


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2012年3月23日

旺财 & 三朵金花


11/3/2012 有个蛮俗气的名字 -- 旺财 
这颗很小颗，要好好养它的番薯！
哈~哈~


12/3/2012 多开两朵，共3朵！
嘿嘿


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2012年3月20日

金针花蒸鸡


蒸方便，蒸好吃，蒸不麻烦。~ ~

呵 ~ 呵 ~

❤
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2012年3月14日

蒜香叉烧

试煮了食谱的蒜香叉烧，
香，
还是香。。。

麻烦煮那么多道菜，
就这样煮了懒人餐。
又一餐料，
吃饱饱~~




##食谱来自100道轻松易煮酱料好菜（大牌档酱）

蒜香烤酱

材料：
2粒蒜头，剁碎
3大匙蚝油
4大匙生抽
4大匙糖
3大匙绍兴酒
2小匙五香粉
500ml 水
1小匙粟粉加入1大匙水（打芡用）

做法：
烧热2大匙油爆香蒜茸，然后将其他的材料加入煮滚，转小火煮5分钟，打芡便可。

~存放时间：1个月（冰箱）


蒜香叉烧

材料：
600g 花肉，切成两厚条
3大匙蒜香烤肉酱
500ml 水
1大匙油

做法：
1）花肉用刀背拍松，加入蒜香烤肉酱拌匀，腌3个小时或隔夜（冰箱）
2）烧热1大匙油，放入华人花肉煎香，加入水煮滚，转小火继续焖至汁浓，再转大火煮成稍微焦黑便盛起。
3）切片便可上桌。

（4-5人份) 


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