2011年10月6日

简单版 - 肉燥饭





那天的晚餐,家里的老爷讲:好看又好吃!!!
这也简单煮,下次要多多的煮来吃。



肉末材料:

猪肉碎 
红葱头碎 1 饭碗
蒜米碎  半碗
水煮蛋 

调味料:
酱油 
米酒(我用绍兴酒)
糖,盐   少许
黑酱油 (上色用的)


做法:
先把红葱头炒到半干,再倒入蒜米碎炒至金黄色。接着,加入肉碎炒至变色,倒入热水(高过肉碎),加入适量的调味料,除了黑酱油,(我用的调味料都是大概,大概加的),再加上水煮蛋,以中小火慢慢煮,留汁。最后加点黑酱油,上色。

不时要搅拌下哦,以免鸡蛋煮焦了!

在盛好白饭的碗中,舀上一大匙的肉末,切半的鸡蛋就可以享用咯 ~ ~ ~ 



小建议~ ~
# 可以一次煮多点,收在结冰的那格。
#  剩下的可以拿来配面,炒菜用。
#  黑酱油我用很少,听舅母说:吃黑酱油对肝脏不好。所以,肉末的颜色没有很黑。



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