奶黄上海月饼

又做月饼啦，这次的是上海月饼lor。。。。^^
我好像越做越上瘾，半个月不到我就做料第二次月饼。❤
可是我还想做哦！！！ 等我啊~ ~ ~


材料：
饼皮：
面粉280克
奶粉50克
蛋黄粉25克
发粉1汤匙半
糖粉100克
白油100克
马芝琳50克
鸡蛋（B）2粒

馅料：

( A )  莲蓉 840克
烤香瓜子30克


( B ) 咸蛋黄14粒


装饰：
瓜子仁 少许


搽料：
蛋黄1粒 （轻轻打散）


做法：
1）馅料 ( A ) 搓均匀后，秤每份60克。
2）馅料( B ) 咸蛋黄排在烤盘，放入预热烘炉，以160℃烘10分钟，取出待凉。
3）将( 1 ) 按扁，包入( 2 ) 搓圆，重复做完。
4）饼皮材料放在大碗，用指尖搓成像饼碎后再搓成团，秤每份50克。
5）将一份 ( 4 ) 包入一份 （3 ），搓圆。排在铺了蛋糕纸的烤盘，搽上蛋黄及沾些瓜子仁。
6）将 ( 5 ) 放入预热烘炉，以180℃烘20-25分钟或金黄色，取出待凉。


#每个烘炉都有差别，我用的是160℃ 烘20分钟而已。请注意火候。 




食谱来自：Y3K食谱专辑系列丛书之十一