又做月饼啦,这次的是上海月饼lor。。。。^^
我好像越做越上瘾,半个月不到我就做料第二次月饼。❤
可是我还想做哦!!! 等我啊~ ~ ~
材料:
饼皮:
面粉280克
奶粉50克
蛋黄粉25克
发粉1汤匙半
糖粉100克
白油100克
马芝琳50克
鸡蛋(B)2粒
馅料:
( A ) 莲蓉 840克烤香瓜子30克
( B ) 咸蛋黄14粒
装饰:
瓜子仁 少许
搽料:
蛋黄1粒 (轻轻打散)
做法:
1)馅料 ( A ) 搓均匀后,秤每份60克。
2)馅料( B ) 咸蛋黄排在烤盘,放入预热烘炉,以160℃烘10分钟,取出待凉。
3)将( 1 ) 按扁,包入( 2 ) 搓圆,重复做完。
4)饼皮材料放在大碗,用指尖搓成像饼碎后再搓成团,秤每份50克。
5)将一份 ( 4 ) 包入一份 (3 ),搓圆。排在铺了蛋糕纸的烤盘,搽上蛋黄及沾些瓜子仁。
6)将 ( 5 ) 放入预热烘炉,以180℃烘20-25分钟或金黄色,取出待凉。
#每个烘炉都有差别,我用的是160℃ 烘20分钟而已。请注意火候。
食谱来自:Y3K食谱专辑系列丛书之十一
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