2011年7月30日

迷你冰皮月饼







冰皮月饼材料:

冰皮粉一包 500g (参好的)
冰水(放在冰箱水)100ml
Pandan 叶水  50ml
白油 100g
莲蓉 约700g
瓜子 少许
糕粉 少许(手粉用的)


做法:
1)冰皮粉和白油放入盆中,分次加入冰水和 Pandan 水,揉成光滑的面团。
2)莲蓉加入烤好的瓜子,搅拌。
3)把面团和莲蓉各分成25g。(或20g面团,和30g的莲蓉)
4)把分好的面团按成皮,包入莲蓉馅。在搓成圆形。
5)等全部的面团包好后,才用迷你塑胶月饼模轻轻的按出模型来。
6)收入冰箱约1-2个小时后就可享用。



我的食谱是跟着原料老板娘的做法,做出来的迷你月饼约25-27粒。
这是我第一次做的迷你冰皮月饼,相当的成功!! 哈哈,其实是很容易做的。。。

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阿B的第一次
哈哈,阿B 看到我在搓面粉团,他也要来玩玩。
他说:我要切,我要做cookies 哦。。。。。
然后桌子和地上都是面粉。。。。哈哈哈


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